Préparation :
1. Mettez les flocons d’avoine dans un blender et mixez pendant 30 à 40 secondes jusqu’à obtenir une fine farine.
2. Ajoutez les œufs, le lait, l’eau, le beurre fondu, le miel, l’extrait de vanille, le sel et la levure chimique dans le blender. 3. Mélangez à nouveau pendant 45 à 60 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse, fluide et facile à verser.
4. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes afin que les flocons d’avoine absorbent le liquide et que les crêpes deviennent souples.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et badigeonnez-la légèrement d’huile végétale.
6. Versez environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans la poêle, puis inclinez-la rapidement en un mouvement circulaire pour étaler la pâte en une fine couche.
7. Faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient secs et le dessous légèrement doré.
8. Retournez délicatement la crêpe et faites cuire l’autre côté 30 à 45 secondes.
9. Déposez la crêpe sur une assiette et couvrez-la d’un torchon propre pour la garder chaude et moelleuse.
10. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en badigeonnant légèrement la poêle d’huile si nécessaire. 11. Garnissez chaque crêpe de rondelles de banane, de fruits rouges frais et d’une cuillerée de yaourt grec.
12. Pliez les crêpes en triangles ou roulez-les délicatement.
13. Arrosez d’un filet de miel ou de sirop d’érable et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
14. Servez chaud pour un petit-déjeuner simple, moelleux et sain. 🥞✨
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 190 kcal | Portions : 8
