2. Bouillie de sarrasin
Apprécié de tous, le
sarrasin présente toutefois quelques inconvénients. En cas de métabolisme lent, il peut favoriser l’accumulation de purines.
✅ Conseil : faites tremper le sarrasin pendant quatre heures, ne le faites pas bouillir excessivement et la portion ne doit pas dépasser 150 g.
3. Porridge d’avoine instantané
Il s’agit d’un produit transformé à index glycémique élevé.
Cela peut provoquer des fluctuations de la glycémie et une inflammation, notamment chez les personnes souffrant de problèmes articulaires.
Par quoi peut-on les remplacer ?
Quinoa
Elle contient des protéines complètes et est pauvre en purines. Elle procure une sensation de satiété et peut contribuer à réduire l’inflammation.
Faites bouillir le quinoa pendant 15 minutes, ajoutez le curcuma et servez-le avec de la citrouille cuite au four.
Amarante
Il est riche en calcium et en squalène, contribuant à renforcer les os et le cartilage.
C’est une bonne alternative au sarrasin.
